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Artischocken (Cynara)

Artischocken sind distelartige, kräftige, ein- bis mehrjährige krautige Pflanzen, die Wuchshöhen von 50 bis 250 cm erreichen.

Am bekanntesten ist die Art Cynara cardunculus, da aus dieser die beiden als Gemüse genutzten Sortengruppen Artischocke und Cardy entstanden sind.
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